Willkommen beim Kräuterweib
Heute, an einem 24. Juni einen Blog zu beginnen, scheint mir sehr passend. Vor langer Zeit wurde an diesem Tag - bzw. kurz davor oder danach, je nach Sonnenstand - die Sommersonnwende gefeiert, ein altes Fest für alle Kräutersammler, Gärtner und Bauern. Es war eines der wichtigsten Feste im Jahreskreis und einer der wichtigsten Tage, um heilkräftige Kräuter zu Sammeln. Auch noch nachdem die Sonnwendfeiern längst vergessen waren und der Tag in "Johannistag", zu Ehren des Täufers Johannes umbenannt und in ein christliches Fest geändert war.
Seit einigen Jahren sammle ich selbst Wildpflanzen und Heilkräuter, nicht nur am Johannistag. Sie werden getrocknet und zu Tees, Tinkturen, Pesto, Likören, Essig und einigem anderen verarbeitet. Vor allem für mich selbst, aber auch zum Verschenken an Freunde.
Sammeln und Kochen ist mein Ausgleich zum Büroalltag. Für das Sammeln von Kräutern brauche ich nicht nur das Wissen um die richtigen Pflanzen, sondern auch Zeit und Konzentration. Beim Sammeln kann ich die Ereignisse des Tages loslassen. Sammeln hilft mir, mich auch selbst zu sammeln und wieder zur Ruhe zu kommen. Und anschließend in meinen Töpfen zu rühren ist wie eine Meditation, wie das Malen eines Mandalas, nur dass ich dieses Mandala sogar essen kann.
Jetzt einen Blog zu eröffnen ist nahezu unumgänglich, denn spätestens seit dem "Kommissar im Kühlschrank", der Dokumentation im dritten Fernsehprogramm, bei dem ich in einer kurzen Sequenz die Herstellung von Essig mittels Essigbakterien und mein Wiesenpesto erläuterte , steigt die Nachfrage nach diesen und andren Rezepten. Da ich jedoch keinen Laden habe (die EU-Lebensmittelvorschriften lassen dies im kleinen Format kaum zu) und auch die "Kleine Karlsruher Kräuterschule" bisher nur in meiner Phantasie besteht, ist dies der einfachste Weg, mein Wissen und meine Leidenschaft mit euch zu teilen.
Ich werde euch nach und nach einige meiner liebsten Lieblingsrezepte vorstellen, auch einige Pflanzenportraits möchte ich euch ans Herz legen und darüber hinaus hie und da auch über die Tradition der Kräuterweiber berichten. Ich freu mich auf euch und mach mich jetzt auf die Suche nach dem ersten Rezept. Und danach wird erforscht, wie ich diesen Blog auch optisch attraktiver machen kann :-) Technik ist nicht mein Freund
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen